Унифицированные тестозакаточные машины

 




 

Унифицированные тестозакаточные машины марок Т1-ХТ2-3-1 и
Т1-ХТ2-3 по сравнению с тестозакаточными машинами марок ХТЗ-1 и МЗЛ-51 имеют следующие преимущества:
в 1,6 раза увеличена производительность машины марки Т1-ХТ2-3 по сравнению с.машиной марки МЗЛ-51;
формование заготовок осуществляется без применения муки; улучшилось качество сформованных заготовок (по сравнению с машиной марки ХТЗ-1);
в 2 раза увеличена долговечность раскатывающих валков (они покрыты первичным фторопластом) и транспортерных лент (по сравнению с машиной марки ХТЗ-1);
увеличилась степень унификации деталей и сборочных единиц.
В табл. 45 рассмотрены неисправности, встречающиеся в работе округлительных и закаточных машин, и способы их устранения.
Монтаж тестозакаточных машин. При монтаже тестозака-точных машин снимают упаковочные материалы, а с раскатывающих валов удаляют консервационную смазку, промывая уайт-спиритом. Машину заземляют при помощи заземляющего болта. Регулируют равномерное прижатие и расположение ножей, очищающих раскатывающие валки. Для этого ослабляют гайки и, передвигая по пазу, поворачивают стяжки, добиваясь необходимого прижатия и положения ножа, а затем завертывают гайки. Натяжение верхней ленты производят при помощи ручек, выведенных на верхнюю часть машины. Нижняя лента натягивается за счет массы натяжного вала.
Регулировку тестозакаточной машины марки M3JI-51 производят для каждого сорта изделий при помощи штурвала. При включенном электродвигателе устанавливают штурвалом необходимый зазор между раскатывающими валками. Величина зазора между ними должна быть такой, чтобы раскатанный блин теста не был слишком тонким, не разрывался и не имел рваных краев. Расстояние между кожухом и закатывающим барабаном устанавливают при помощи штурвала на правой раме станины. Кожух устанавливается таким образом, чтобы кусок был в виде цилиндра одинакового сечения по длине с обкатанными торцами. При включении электродвигателя необходимо проверить направление вращения машины, которое определяется по направлению движения верхней ветви ленты транспортера (от машины), а затем пропустить через машину несколько кусков теста. Если концы куска утолщены, следует увеличить зазор между кожухом и барабаном. При необкатанных торцах и ясно выделяющейся складке на боковой поверхности куска зазор необходимо уменьшить. Если кусок теста выходит из-под доски удлинителя грушеобразной формы, значит, доска установлена неправильно, т. е. перекошена по отношению к ленте транспортера, или средняя линия доски не совпадает со средней линией барабана. Для того чтобы устранить этот недостаток, следует снять доску и выправить ее положение, проверив прилегание краев доски к горизонтальной плите.
Регулировку тестозакаточной машины марки ХТЗ производят с помощью регулировочных винтов. Для регулировки зазора, который должен быть не более 0,15 мм, необходимо отвернуть винты, правильно установить направляющую, а затем закрепить ее. Перед регулировкой ремня клиноременной передачи необходимо снять щиток и повернуть плиту электродвигателя вокруг оси с помощью натяжного устройства. Поперечный перекос прессующей и формующей плит устраняется поворотом подъемной стойки с предварительным снятием их.
Регулировку тестозакаточных машин марок Т1-ХТ2-3 и Т1-ХТ2-3-1 производят с помощью регулировочных ручек. Подающий транспортер устанавливают под углом, обеспечивающим поступление заготовок, для чего поворачивают транспортер вокруг оси
приводного барабана. Устанавливают нужное расстояние между ограничителями и между щеками центрирующего устройства. Поворачивая регулировочные ручки, изменяют зазоры на верхней и нижней парах раскатывающих валков. Зазоры должны обеспечить получение плоских заготовок толщиной 6—7 мм, затем устанавливают завивающую решетку на необходимую длину. С помощью маховичков регулируют расстояние между несущим и закатывающим транспортерами и между формующей доской и несущим транспортером. На входе это расстояние должно быть на 6—12 мм больше расстояния на выходе. С помощью заслонок на насадках регулируют подачу воздуха ко всем рабочим органам машины.
Обслуживание 'тестозакаточных машин. Заключается в регулярной смазке всех врущихся частей. Машину необходимо очищать в конце каждой смены при выключенном электродвигателе. Рабочую поверхность барабана очищают при вращении его ручным скребком и щеткой. При очистке рабочих органов необходимо обмести всю машину щеткой.
Один раз в месяц производят профилактический осмотр с проверкой наличия смазки в подшипниках. Для обеспечения длительной работы машины необходимо периодически производить технический осмотр с разборкой некоторых основных узлов и сменой лент.
Дефекты в машинах устраняют при отключенной машине.
К работе на машине допускаются только рабочие, прошедшие инструктаж по технике безопасности.
Ремонт электрооборудования разрешается выполнять только электромонтерам.

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130
 
© 2011 Разработано специально для food-industri.ru, все права защищены.
Копирование материалов сайта разрешается только с указанием прямой индексируемой ссылки на источник.