Тестоспуски изготовляют различных форм. Они могут обслуживать одну или две машины f для чего в верхней части тестоспуска устанавливают перекидную заслонку, распределяющую тесто в одну или другую течку.
Тестоспуски (рис. 102) в нижней выходной части снабжены заслонками, которые, исходя из формы тестоспуска, можно разделить на горизонтальные, вертикальные и наклонные.
Горизонтальная заслонка 1 (рис. 102, а) расположена в горизонтальной плоскости и открывается либо закрывается штурвалом 3, на оси которого установлена шестерня 4, находящаяся в постоянном зацеплении с рейкой 2. Рейка обычно располагается по оси заслонки, но возможны конструкции заслонок с двумя рейками. Заслонка перемещается по направляющим.
Вертикальная заслонка (рис. 102, б) располагается в вертикальной плоскости и по конструкции аналогична горизонтальной. Она состоит из рамы 5, направляющих 5, заслонок 7 с рейками 4. Заслонка 7 приводится в движение от штурвала 1 через цепную передачу 2 и цилиндрические шестерни 5, сцепленные с рейками. Возможны конструкции заслонок с одной рейкой, расположенной по оси заслонки.
Заслонка удерживается в установленном положении благодаря давлению, производимому на нее тестом.
Тестоспуск с автоматически передвигаемой заслонкой, разработанной ВНИИХПом, приведен на рис. 102, е.
Наклонная заслонка 1 перемещается при помощи ходового винта 4Ь входящего в гайку 2, прикрепленную к заслонке. К заслонке приварена труба 9, на которой закреплены три упора 6, 7 и 5, воздействующие на конечный выключатель 5 привода 3. Конечный выключатель присоединен к двум металлическим стержням (короткому и длинному), опущенным в приемную воронку тестодели-тельной машины.
Когда уровень теста в приемной воронке поднимется, короткий стержень замкнет через тесто цепь питания электродвигателя, заслонка опустится и перекроет отверстие тестоспуска. При снижении уровня теста в приемной воронке оголяется длинный стержень, при этом снова включается электродвигатель, но он вращается в другом направлении, и заслонка поднимается.
|