Привод машины

 




 

Привод машины осуществляется от электродвигателя через ременную передачу на первый промежуточный вал, далее цепной передачей приводится в движение второй промежуточный вал, от которого также с помощью цепной передачи движение передается на вал шнека. От вала шнека с помощью цепной передачи и муфты сцепления приводится в движение делительная головка. Для обеспечения фиксированной выдачи заготовок в формы транспортер получает движение через цепные передачи от вала шнека, кинематически связанного с валом головки.
Тестоделительная машина марки ХДФ-М2. предназначена для деления теста из ржаной и пшеничной муки. Здесь делительный барабан, останавливающийся после каждого поворота на 180°, имеет периодическое движение, осуществляемое через редуктор 5 с мальтийским механизмом б. При увеличении на поводке мальтийского креста количества пальцев от 1 до 3 соответственно возрастает производительность машины от 16 до 48 кусков теста в минуту. Машина снабжена транспортером, отводящим тестовые заготовки.
В табл. 42 приведены технические характеристики тестодели-телей со шнековым нагнетанием теста.
Тестоделители с валковым нагнетанием теста. Предназначены для деления пшеничного теста как мелких развесов массой 0,05—0,23 кг, так и крупных массой 0,5—2,0 кг. В этих машинах захват теста из загрузочной воронки и проталкивание его в нагнетательную камеру производится непрерывно или периодически вращающимися валками с одинаковой линейной скоростью. Стабилизаторы давления в тестовой камере в основном отсутствуют. Нагнетающие устройства в этих машинах имеют вид одной или нескольких пар валков или делительного барабана с расположенными вокруг него валками. Делительная головка представляет собой барабан с мерными карманами.
Для большинства валковых тестоделителей характерно принудительное выталкивание отмеренных доз теста, однако встречаются и плавающие поршни, установленные в мерных карманах делительных барабанов. Ритм работы фиксированный.
К данной группе тестоделителей относятся машины марки ХДВ и конструкции Киевского хлебокомбината № 3.
Тестоделительная машина марки ХДВ предназначена для деления теста из пшеничной сортовой муки высшего, I и II сортов. Машина (рис. 120) состоит из приемной воронки 1,
нагнетательных валков
с шестью мерными карма-нами 13, в которых размешены поршни 14 с роликами 11, и мукопосыпателя 7. Для изменения хода поршней и, следовательно, массы тестовой заготовки служит кулачок б, сидящий на валке жестко, а валок заканчивается штурвалом, вынесенным за пределы делительной ГОЛОВКИ.            Рис. 120. Тестодел ительная машина.
Тесто поступает в при- ки хдв емную воронку 1 и нагнетательными валками 2 и 3 заполняет поочередно мерные карманы 13 делительного барабана 8, уплотняясь при этом. Под давлением теста поршни перемещаются к центру барабана до тех пор, пока ролики 11 не встретят на своем пути кулачок б. Далее ролики катятся по кулачку, а затем пересолят на неподвижный сектор 12, который перемещает поршни к периферии барабана, выталкивая тем самым отмеренные тестовые заготовки на транспортер делителя. Текстолитой нож 10 очищает поверхность барабана и поршней 4 г-1-1
от теста, а также способст-      \ "           д
вует лучшему отделению тестовой заготовки от поверхности барабана. Для постоянного отвода поршней в крайнее правое положение в момент заполнения мерных карманов тестом на машине предусмотрены два кулисных рычага 4, которые с помощью пружин 5 воздействуют на штанги 9 поршней 14.
Ротацион н ы й тестодели т е л ь конструкции Киевского хлебокомбината №3 (рис. 121) работает следующим образом. Из приемной воронки 4, располо- рис Щ Ротационный тестоделитель кон-женной на станине 1 струкции Киевского хлебокомбината машины, тесто захватывается вращающимися валками нагнетателя 3, которые проталкивают его в нагнетательную камеру 5. Валковый нагнетатель 3 приводится в движение с помощью вала 2 от привода. Затем через окно в неподвижной вертикальной плите б тесто поступает в мерные карманы 9 непрерывно вращающейся в вертикальной плоскости делительной головки 7. Делительная головка имеет четыре или шесть мерных карманов, которые заполняются тестом поочередно.

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130
 
© 2011 Разработано специально для food-industri.ru, все права защищены.
Копирование материалов сайта разрешается только с указанием прямой индексируемой ссылки на источник.