Регулировку зазора между плитами

 




 

Регулировку зазора между плитами и несущим транспортером, а также регулировку наклона плит осуществляют с помощью маховичка, вынесенного наружу машины.
Чтобы исключить необходимость подсыпки рабочих органов машины мукой и избежать тем самым прилипания теста, раскатывающие валки и направляющая облицованы фторопластом, а. стенки воронок, прутки решеток, ленты транспортера и плиты обработаны кремнийорганической жидкостью ГКЖ-94. Для обдува транспортерных лент на машине установлены две насадки 7, которые подсоединены к нагнетательной воздушной магистрали.
Унифицированная тестозакаточная машина для формования заготовок из пшеничного сортового теста марки Т1-ХТ2-3-1 (рис. 133) состоит из подающего транспортера 77, центрирующего устройства 8, двух пар раскачивающихся валков 12 и 75, завивающей решетки 76, несущего транспортера 18, закатывающего транспорте - направляющих 13 и 77, формующей доски 7, насадок для обдувки воздухом рабочих органов 5 и 7 и станины 14 с приводом.
Зазор между валками верхней и нижней пар изменяют перемещением одного из валков в каждой паре с помощью механизмов регулирования 3 и 4, управляемых маховичками. Один из валков в каждой паре снабжен ребордами для профилирования тестового блина по ширине.
Машина марки Т1-ХТ2-3-1 имеет дополнительный прикатывающий валок 10, перемещаемый механизмом 9 для изменения зазора между этим валком и лентой подающего транспортера. Кроме того, она имеет три комплекта быстро съемных раскатывающих валков: первый (короткие валки) для заготовок массой до 0,22 кг, второй (валки средней длины) — 0,45—0,55 кг и третий (длинные валки) для заготовок массой 0,9—1,1 кг.
Для направления тестовых заготовок между верхней и нижней парами раскатывающих валков установлена направляющая, которая легко снимается.
Центрирующее устройство служит для точного направления тестовых заготовок и имеет две наклонные щеки, расстояние между которыми изменяется в зависимости от размера тестовых заготовок вращением ручки б.
Формующая доска выполнена из металлического листа дугообразного сечения, обтянута фетром.
Машина марки Т1-ХТ2-3-1 снабжена двумя сменными формующими досками различной формы сечения: узкая для заготовок сигарообразной формы массой до 0,22 кг, широкая — для заготовок массой 0,45—1,1 кг.
Формующая доска и закатывающий транспортер установлены на раме несущего транспортера.
Направляющие предназначены для обработки торцов тестовых заготовок и закреплены на несущем транспортере так, что можно регулировать расстояния между ними с помощью зажимных винтов. Несущий и закатывающий транспортеры, раскатывающие валки и другие рабочие органы закреплены на станине машины консольно, что значительно улучшает обслуживание и ремонт машин, обусловливает быструю смену валков и транспортерных лент.
Расположение приводного барабана несущего транспортера (впереди машины) позволило по сравнению с тестозакаточной машиной марки ХТЗ-1 повысить долговечность транспортерной ленты. Все рабочие органы машины имеют покрытие, устраняющее прилипание теста и позволяющее вести формование заготовок без применения муки. Кроме того, рабочие органы обдуваются воздухом. На конце прутковой завивающей решетки 8 перед приводным барабаном закатывающего транспортера установлены специальные пластинки для отделения сдвоенных заготовок, попавших в машину.
Поступающие на подающий транспортер тестовые заготовки слегка расплющиваются прикатывающим валком и центрирующим устройством направляются в зазор между раскатывающими валками. Проходя последовательно между двумя парами валков, заготовки раскатываются в блин, который затем поступает на ленту несущего транспортера. Перемещаясь под завивающей решеткой 18, блин сворачивается в рулон, который, перемещаясь дальше между движущимися в противоположных направлениях с различными скоростями лентами несущего и закатывающего транспортеров, уплотняется и удлиняется, а его торцы заглаживаются направляющими. Проходя под формующей доской, заготовка получает окончательную форму и размеры.

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130
 
© 2011 Разработано специально для food-industri.ru, все права защищены.
Копирование материалов сайта разрешается только с указанием прямой индексируемой ссылки на источник.