Измельчительно-режущее оборудование

Технологические операции измельчения, нарезки, разделки, разруба, которые выполняются при продаже в торговой сети кофе, мяса и мясопродуктов, рыбы и рыбопродуктов, сливочного масла, сыра, хлеба, тяжелы и трудоемки. В связи с этим за последние годы отечественным торговым машиностроением создан ряд новых конструкций измельчительно-режущего оборудования и значительно увеличен его выпуск для предприятий торговли. Это обеспечило повышение культуры обслуживания покупателей, увеличение эффективности и улучшение санитарно-гигиенических условий труда, а также облегчение тяжелых и трудоемких процессов, выполняемых в торговле.
В настоящее время выпускаются не только отдельные машины, но и целые комплексы оборудования для подготовки товаров к продаже, такие, как линия упаковки под вакуумом гастрономических продуктов, с помощью которой механизируется несколько технологических операций.