В процессе хранения картофель, овощи и плоды могут прийти в негодность из-за различных заболеваний, которые развиваются особенно быстро при повышенных температурах и при наличии капельножидкой влаги на поверхности объектов хранения.
Большинством возбудителей грибковых и бактериальных болезней картофель, овощи, плоды поражаются еще в поле или в саду, однако некоторые возбудители поражают их при транспортировании и хранении. Для _ защиты продукции от болезней в хранилищах практически исключается применение пестицидов. Только такой пестицид, как сернистый ангидрид, эффективно используют для борьбы с заболеваниями винограда. S\ Для получения сернистого ангидрида используют таблетки метабисульфита калия в запаянной упаковке из полиэтиленовой пленки. Таблетки размещают равномерно среди гроздей винограда из расчета 15. . .20 г таблеток на 10 кг продукции. При хранении из запаянных таблеток равномерно выделяется сернистый ангидрид.
Для борьбы с физиологическими заболеваниями яблок при хранении (загар, старение, подкожная пятнистость) обрабатывают плоды антиоксидантами, в частности 0,1. . .0,3%-ным раствором сянтохина (этоксина), 1 дифениламина. При такой обработке потери плодов снижаются в 10.. .15 раз в зависимости от срока хранения и помологического сорта.
Обработка 4%-ным раствором хлорида кальция резко снижает внутреннее побурение и поражаемость плодов яблок горькой ямчатостью, задерживает процессы послеуборочного дозревания. Эффективна борьба с грибковыми гнилями путем обработки яблок после съема 0,03%-ным раствором фундазола, последовательно раствором 0,03%-ного фундазола и 4%-ным раствором хлорида кальция.
Для задержки прорастания как семенного, так и продовольственного картофеля используют порошкообразный препарат ТБ, который представляет собой нейтральный мелкодисперсный порошок, пропитанный тетрахлор-нитробензолом. Препаратом пересыпают клубни из расчета 3 кг/т при загрузке хранилища. Препарат ТБ контактного действия, он задерживает прорастание до тех пор, пока его частицы соприкасаются с точками роста клубней.
Чрезвычайно эффективен для задержки прорастания препарат ГМК (гидразит малеиновой кислоты), 0,25. . . 0,30%-ным водным раствором которого обрабатывают за 2. . .3 недели до уборки посадки картофеля, лука и корнеплодов. Слишком ранняя обработка растений препаратом снижает урожай, а поздняя не дает эффекта, так как ботва растений при ранних ночных заморозках может отмереть до того, как препарат попадет к точкам роста.
Используют для борьбы с прорастанием продовольственного картофеля препараты, действующим началом которых является изопропил-п-хлорфенилкарбамат, этими препаратами опыляют насыпь картофеля по мере загрузки послойно или в виде аэрозоля подают в толщу насыпи, периодически включая систему активной вентиляции массы картофеля при ее работе на полную рециркуляцию внутреннего воздуха.
|
